培訓課程
家常東南亞菜式製作(星馬、印尼及越式)基礎證書(兼讀制)
課程編號: | MC086HS (日間) / MC086ES (晚間) |
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課程目標: | 提升業界從業員在製作東南亞菜式(星馬、印尼及越式),如印尼炒飯 / 印尼炒麵 / 炒貴刁、喇沙 / 越南牛肉湯河 / 越南檬粉、越南蔗蝦 / 娘惹豉油雞 / 參巴茄子、越南米紙蝦 卷 / 娘惹蛋皮薄缾,以及椰汁眉豆糯米 / 芒果香米糕的技巧,讓學員了解及能掌握基本東南亞菜式基本製作知識和方法 |
課程內容: | 東南亞菜式烹調方法,基本東南亞菜式(星馬、印尼及越式)及甜品基本製作(包括:印尼炒飯 / 印尼炒麵 / 炒貴刁、喇沙 / 越南牛肉湯河 / 越南檬粉、越南蔗蝦 / 娘惹豉油雞 /參巴茄子、越南米紙蝦卷 / 娘惹蛋皮薄缾、椰汁眉豆糯米 / 芒果香米糕) |
入學條件: | i. 現職家務助理;或 ii. 完成僱員再培訓局「家務助理基礎證書」課程 |
訓練期: | 18小時 (每堂4.5小時,共4堂) |
學費: | $0 (豁免學費) / $375 (高額資助) / $1250 (一般資助) |
備註: | 學費豁免/資助 .沒有收入或每月收入為$12,500或以下之申請人,可申請「豁免繳費」 (出席率須達80%) .每月收入為$12,501- 20,000之人士,可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%) .每月收入為$20,001或以上之人士,則須繳交「一般資助學費」 *現修讀或報讀「非就業掛鈎課程」的學員,可同時報讀或入讀多於一項「非就業掛鈎課程」。 |
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