僱員再培訓課程

課程編號

MC094HS (日間) / MC094ES(晚間)

課程目標

教授學員認識與製作咸包及酥包類麵包，
從而進一步提升學員製作麵包的技巧

課程內容

飲食業從業員的職業道德及操守，咸包及酥包製作理論基礎，
牛油卷、意大利薄餅、芝士蒜茸包等咸包製作認識，
芝士酥、牛角酥等酥包製作認識

入讀要求

1. 小六學歷程度 ( 如學歷程度未達小六者，須通過入學筆試) ；及

2. 具一年或以上飲食業工作經驗，或持有資歷架構「過往資歷認可」
機制在餐飲業的能力單元評審中，取得任何一個專項達一級資歷資格

訓練期

30小時

學費

$0 (豁免學費) / $675 (高額資助) / $2250 (一般資助)

備註

學費豁免／資助

．沒有收入或每月收入為$14,000或以下之申請人，
可申請「豁免繳費」 (出席率須達80%)

．每月收入為$14,001-22,000之人士，
可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%)

．每月收入為$22,001或以上之人士，則須繳交「一般資助學費」

＊現修讀或報讀「非就業掛鈎課程」的學員，
可同時報讀或入讀多於一項「非就業掛鈎課程」

麵包製作（咸包及酥包類）基礎證書（兼讀制）

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