僱員再培訓課程

課程編號

MC184HS ( 日間 ) /MC184ES ( 晚間 )

課程目標

提升業界從業員在製作日本菜式（前菜及小食），
如日本炸豆腐╱日式燉蛋、日式炸雞件╱炸茄子、
牛油焗金菇菜、蟹子蟹柳沙律，以及麵豉湯的技巧，
讓學員能了解及掌握基本日本菜式製作知識和方法

課程內容

●日本菜式烹調方法
●基本日本菜式(前菜及小食)製作(包括:日式炸豆腐/日式燉蛋、
日式炸雞件/炸茄子、牛油焗金菇菜、蟹子蟹柳沙律、麵豉湯)

入讀要求

● 現職家務助理及通過中文入學筆試的人士
(如申請者達小六程度，可豁免筆試); 或
● 完成ERB「家務助理基礎證書」課程

訓練期

18小時

學費

$0 ( 豁免學費 ) / $375 ( 高額資助 ) / $1250 ( 一般資助 )

備註

學費豁免／資助
．沒有收入或每月收入為$15,000或以下之申請人，

可申請「豁免繳費」 (出席率須達80%)

．每月收入為$15,001- 23,500之人士，

可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%)

．每月收入為$23,501或以上之人士，則須繳交「一般資助學費」

備註
．現修讀或報讀「兼讀制非就業掛鈎課程」的學員，

可同時報讀五項或入讀多於一項「兼讀制非就業掛鈎課程」。

家常日本菜式製作(前菜及小食)基礎證書(兼讀制)