僱員再培訓課程 | 循道衛理中心

包餅製作員基礎證書

課程編號

MC119DS

課程目標

讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衞生，
掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能，以投身包餅製作員或相關工作

課程內容

包餅業行業運作
烘焙用具基本操作
食物安全與衞生
發酵原理
常用原材料的使用
採購及貯存步驟
麵包烘焙製作
特色烘焙製作（包括：蛋糕、撻類及曲奇等）
基本急救常識
職涯規劃

入讀要求

中三程度，或
小六程度及具兩年工作經驗
（申請人如未達小六程度，須按面試表現決定取錄與否）

訓練期

95小時（約6週）

學費

$0

備註

現修讀或報讀「就業掛鈎課程」的學員，
可同時報讀或入讀多於一項「晚間制基礎技能(職業語文、資訊科技應用)課程」。

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