僱員再培訓課程 | 循道衛理中心

餐飲及宴會服務員基礎證書

課程編號

MC111DS

課程目標

讓學員認識餐飲及宴會服務員需具備的基本知識及技巧，
明白餐飲及宴會業的行業文化及要求，以及與顧客服務溝通技巧，
以投身餐飲侍應或相關工作

課程內容

餐飲業概況
服務員的工作範圍和職責
侍應服務技巧
食品配搭
中西式上菜、加添飲料的程序及技巧
食物安全及衞生
不同中西式宴會的種類介紹
中西式宴會服務流程
中西式宴會餐具擺位認識
電腦結帳
餐單詞彙及宴會款待常用語
職涯規劃

入讀要求

1) 中三程度，或

2) 小六程度及具兩年工作經驗

訓練期

100小時（約6週）

學費

0

備註

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