僱員再培訓課程 | 循道衛理中心

日本料理初級廚師基礎證書

課程編號

MC088DS

課程目標

讓學員了解日本料理的飲食業文化及認識各式日本料理製作的
基本方法和技巧，以投身日式料理廚師或相關工作

課程內容

日本料理的行業介紹
烹調工具運用
食物擺設
調味料認識
日本料理的基本知識及烹調方法
食物衞生
職業安全及防火常識
職涯規劃

入讀要求

中三程度

訓練期

176小時（約9週）

學費

$0

備註

現修讀或報讀「就業掛鈎課程」的學員，
可同時報讀或入讀多於一項「晚間制基礎技能
(職業語文、資訊科技應用)課程」。

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