保健及養生菜式的認識與製作基礎證書（兼讀制）

課程編號

MC229HS ( 日間 ) / MC229ES ( 晚間 )

課程目標

讓學員認識及掌握保健及養生菜式製作基礎知

識及技巧，以提高學員的就業能力

課程內容

．保健及養生食療的概念及飲食營養學的基本知識
．保健及養生食材的營養與配搭
．保健及養生菜式製作技巧及步驟

入讀要求

．具一年或飲食業廚務相關工作經驗；或
．持有資歷架構「過往資歷認可」機制在餐飲業的能力單元評審中，取得「廚藝切配﹝砧板﹞」或「廚藝烹飪﹝爐頭﹞」或「西式菜系廚藝烹飪」其中一個專項達一級資歷資格

訓練期

30小時（每堂3小時，共10堂）

學費

$0 ( 豁免學費 ) / $675 ( 高額資助 ) / $2250 ( 一般資助 )

備註

學費豁免／資助

．沒有收入或每月收入為$14,000或以下之申請人，

可申請「豁免繳費」 (出席率須達80%)

．每月收入為$14,001- 22,000之人士，

可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%)

．每月收入為$22,001或以上之人士，則須繳交「一般資助學費」

備註

．現修讀或報讀「兼讀制非就業掛鈎課程」的學員，

可同時報讀或入讀多於一項「兼讀制非就業掛鈎課程」。

僱員再培訓局課程

保健及養生菜式的認識與製作基礎證書（兼讀制）